江南百景图中瓷器需通过建造瓷窑、消耗黏土与菜肴进行生产，搭配制造天赋特殊居民可提升产量，瓷窑升级后能进一步优化生产效率与产出量。玩家等级达到17级时，可在应天府与苏州府的营造界面生产分类中解锁瓷窑，建造瓷窑需要投入4名工人、450铜钱、300菜肴以及80黏土，建造完成后即可开启瓷器生产流程。瓷窑运行时会产生环境污染，布局时需在周边搭配树木、花圃等绿植建筑，以此抵消负面环境影响，保障城市整体环境数值稳定。
瓷器生产的核心原料为黏土，黏土需通过14级解锁的黏土矿持续产出，前期建议至少建造3座黏土矿，保障瓷窑原料供应不中断。瓷窑共分五个等级，不同等级生产效率与消耗存在差异，1级瓷窑每次生产消耗3名工人、25菜肴、25黏土，耗时2小时30分钟，产出36瓷器；2级瓷窑消耗同等数量工人，菜肴与黏土消耗提升至50，耗时3小时，产出72瓷器；3级瓷窑消耗不变，耗时3小时30分钟，产出108瓷器；4级瓷窑需4名工人，消耗100菜肴与100黏土，耗时4小时，产出145瓷器；5级瓷窑生产时间缩减50%，同等消耗下效率大幅提升，是后期稳定产出瓷器的关键。
生产瓷器时，选择合适的特殊居民担任负责人能显著提升产量，优先选择拥有制造天赋的角色，例如天赋可提升瓷器产量的文徵明、阿朵等，这类角色能让单次生产的瓷器数量突破基础上限。瓷窑升级需消耗补天石，升级后不仅生产时间缩短，高等级瓷窑还可取消对特殊居民负责人的强制要求，减少特殊居民的调度压力，让高天赋角色可集中服务于其他高收益生产建筑。日常生产中，建议根据在线时长选择对应生产档位，离线时选择耗时较长的量产瓷器模式，在线时选择短时长模式，灵活调配提升整体产出效率。
瓷器是游戏中后期重要的基建与交易材料，可用于建造瓷器店、升级高阶建筑，也能在严大人处兑换高价值装饰与建筑，或通过商栈、商行参与跨州府贸易获取高额铜钱收益。单一城市建议布局2至3座满级瓷窑，配合充足的黏土矿与餐馆产能，形成稳定的瓷器生产链，满足城市发展与贸易的双重需求。生产过程中需注意仓库容量，及时扩建仓库避免瓷器与黏土堆积溢出，影响后续生产循环，同时合理调度工人，确保黏土开采、菜肴制作与瓷器烧制同步推进，形成高效的生产闭环。
