侠盗猎车手5开车核心是掌握基础按键、过弯技巧与车辆特性，配合进阶操作与场景化策略，即可流畅驾驭各类载具。
基础驾驶操作是入门关键，PC端按F键上下车，W键加速、S键减速或倒车、A/D键控制左右转向，空格键为手刹。主机端PS系R2加速、L2刹车、左摇杆转向、R1手刹；Xbox系RT加速、LT刹车、左摇杆转向、RB手刹。行车中H键切换远近光灯，敞篷车长按H可开关篷顶；C键向后观察，R键切换电影视角，便于观察路况与周边环境。
过弯操控决定行驶流畅度，常规弯道遵循外-内-外路线，提前轻踩刹车降速，避免高速猛打方向导致侧翻。手刹漂移适合急弯，入弯时轻点手刹同时转向，可快速调整车身姿态，但柏油路频繁漂移会损失较多速度。四驱车抓地力强，过弯可适度保持油门；后驱车动力足但易打滑，需控制油门幅度，避免转向过度。
进阶技巧能提升驾驶上限，压马路牙子可利用悬挂颠簸小幅提速，适合直线加速场景。中途加速（双离合技巧）适用于后驱车，二档阶段短暂松油门、轻点手刹后立即踩油门，触发提速效果。富兰克林驾驶时可开启特殊能力，减缓时间流逝，精准把控过弯与加速时机，降低失误概率。
不同场景需匹配对应驾驶策略，城市道路车流密集，优先平稳加速与预判减速，避免碰撞触发通缉；高速路可保持匀速，利用slipstream（跟车气流）减少风阻，接近前车时顺势超车。越野路段选择四驱或越野车，减速慢行避开陡坡与深沟，利用悬挂优势通过颠簸地形；警车追捕时可借助手刹急变向、穿小巷摆脱追踪，灵活利用地形与障碍物阻隔视线。
车辆改装与特性适配同样重要，升级涡轮、高性能引擎可提升动力，降低悬挂、换赛车胎增强抓地力与稳定性。超跑速度快但操控敏感，适合平直高速路；肌肉车扭矩大，起步加速强劲，适合直线竞速；越野车侧重通过性，适配复杂越野场景，根据需求选车并针对性改装，能显著优化驾驶体验。
